대구사는아재블로그

경산맛집 경산옥산맛집 석화한우식육식당 다녀왔습니다.이집은 예전부터 소문은 들어왔었는데 가게 이름은 모르고 한번 가봐야지라고 생각만 하고 있었던곳이었는데 지인분의 강력한 추천으로 다녀온곳입니다. 가게 외관은 오래된 맛집같아보이는 포스가 흘러넘칩니다.이런 느낌의 가게들은 언제나 만족을 주었기에 오늘도 기대를 해봅니다. 이집은 소갈비살이 특히나 유명한곳이기도 합니다.그래서 저희도 갈비살로 주문했습니다. 기본으로 나오는 반찬들입니다.소갈비살을 최대한 맛있게 먹으려고 초반부터 밑반찬에는 손을 안댔습니다.소고기에 대한 예의를 갖춰야 하니까요. 일단 돌판부터 예열을 시켜줍니다.고기종류는 충분히 예열을 시킨뒤에 구워야 육즙이 덜빠지고 맛있습니다. 석화한우식육식당의 소갈비살의 비주얼입니다.진짜 숙성을 제대로 해서인지 마..

경산소고기맛집 신대부적맛집 한우한돈 다녀왔습니다.경산쪽은 예전부터 소고기 한우맛집들이 많이 있기로 유명했습니다.그영향때문인지 경산쪽은 맛도좋고 가격도 저렴한곳들이 많은거 같습니다. 신대부적맛집인 한우한돈입니다. 경산시 압량면 압독4로 1길38 한우특수부위모듬으로 주문했습니다. 상큼한 샐러드와 파절임입니다.파절임은 그냥먹어도 맛있어서 두번이나 더 리필해먹었습니다. 펄펄끓는 용암같은 계란탕과 시원한 콩나물국도 너무 좋습니다.이때는 배가고파서 뭘먹어도 다 맛있더라구요. 한우 특수부위모둠입니다.왼쪽부터 채끝등심,부채살,업진살,제비추리 순입니다.숙성육이라서 마블링은 좋고 육질은 부드럽습니다. 예쁘게 말아져 나온 채끝등심입니다. 칼집을 살짝내서 가운데 부분을 부드럽게 먹을수있게 해주셨네요.육질자체도 부드럽게 잘숙성..